Whisは天然のクマリンの用途です

クマリンは多くの植物に見られる化合物であり、合成することもできます。その特別な匂いのため、多くの人々はそれを食品添加物と香水成分として使用することを好みます。クマリンは、肝臓や腎臓に対して潜在的に毒性があると考えられており、この化合物を含む天然食品を食べることは非常に安全ですが、食品での使用は厳しく制限されています。

クマリンの化学名はベンゾピラノンです。その特別な甘さは、多くの人々に新鮮な草の匂いを思い出させます。 19世紀後半から香水で使用されてきました。純粋なクマリンは結晶構造で、わずかにバニラの風味です。クマリンは体内に取り込まれると、血液が薄くなり、いくつかの腫瘍に治療効果があります。クマリンにはいくつかの抗真菌効果もありますが、これらの効果を置き換えることができる多くのより安全な物質があります。それにもかかわらず、クマリンは、治療のために他の血液薄い薄い薄いものと組み合わせて使用​​されることがあります。

クマリンは、主に熱帯地域で成長するダンガ豆としても知られるクマリンの1つの自然源です。クマリンは、豆をアルコールに浸し、発酵させることによって得られます。サイ、イチゴ、チェリー、バイソングラス、クローバー、アプリコットなどの植物にもこの化合物が含まれています。クマリンは伝統的に加工食品（特にタバコ）のバニラ代替品として使用されてきましたが、多くの国がその使用を制限しています。

いくつかの伝統的な食品は、クマリンを含む植物で作られています。クマリンは間違いなくこれらの食品の重要なスパイスです。ポーランドとドイツでは、人々がカリオフィラなどの植物をアルコール飲料に追加することに慣れています。このタイプの製品は消費者にとって危険ではありませんが、この食べ物を食べすぎないようにする必要があります。

植物では、クマリンは植物障害を避けるために天然殺虫剤としても作用することができます。クマリン科の多くの化学物質は農薬を生産するために使用され、一部は大きなげっ歯類の害虫を殺すためにさえ使用されます。一部の消費者製品は、患者のニーズに応じて口頭で注射または摂取できる最もよく知られている抗凝固剤ワルファリンなど、特定のクマリンファミリー化学物質に関するある程度の知識を持っている場合があります。