防腐剤防腐剤は食品業界に欠かせない食品添加物であり、微生物の繁殖を効果的に抑制し、食品の腐敗を防ぎ、製品の保存期間を延ばします。現在、多くの消費者は防腐剤について誤解しており、防腐剤は「悪玉リスト」に分類されていますが、本質的には防腐剤は外因性の非栄養物質であり、使用量は使用しないか控えめにするという原則を堅持する必要があります。第一に、防腐剤は使用量の範囲内で安全であり、消費者の最も重要な懸念事項には触れていません。第二に、防腐剤は食品に利便性と持続的な美味しさを与えることができるため、防腐剤の不足は消費者にとって損失です。そのため、防腐剤はより現場のニーズに近づき、より効率的な追求を行い、減量の最適化、栄養強化などの方法を通じて、その利用価値を高めています。
防腐剤の複合システムの利点：
① 広げる抗菌スペクトラム
②薬の効能を高める
③二次汚染防止
④安全性の向上
⑤薬剤耐性の出現を防ぐ
防腐剤の配合方法は一般的に次のようになります。
① 作用機序の異なる防腐剤の配合。この配合方法は、効能の単純な加算ではなく、通常は乗算関係にあるため、防腐剤の防腐効果を大幅に向上させることができます。
② 適用条件の異なる防食剤を配合。この配合方法により、製品に幅広い防食効果を付与できます。
③異なる微生物由来の防腐剤を配合するのに適しています。この配合方法は主に防腐システムの抗腐食スペクトルを広げることを目的としており、日用化粧品の防腐システムの設計において最も一般的に用いられる方法です。
配合する際には、防腐剤の適切な配合に注意し、防腐剤間の相互作用を避けるように注意するとともに、配合後の広範囲の抗菌特性にも注意を払う必要があることに注意してください。例えば、PE91 , PE73, フェノキシエタノール(CAS番号122-99-6） そしてエチルヘキシルグリセリン (CAS番号 70445-33-9）など
投稿日時: 2022年2月23日