β-ダマスコンの応用

β-ダマスコンは、ブルガリアのターク ローズ オイルから Ohoff によって発見された、小さいながらも重要な香り成分です。魅力的なローズ、プラム、グレープ、ラズベリーのようなナチュラルフローラルでフルーティーなノートで、優れた拡散力も備えています。さまざまなフレーバーフォーミュラに少量加えると、花や果実の香りが高まり、魅力的で美しい香りをもたらします。

応用

実験によると、ローズエッセンスに5ppmを加えると、エッセンスの強さ、甘さ、美しさ、そして後味が増すことがわかりました。

β-ダマスコーンは天然に存在し、FDA、FCC、その他の認証を取得しているため、食品フレーバーの用途は幅広く、サンザシフレーバーなど、フルーツの甘味を必要とするほぼすべての食品フレーバーに適用できます。他の食品グレードのフレーバーと同様に、すべてにβ-ダマスコンが含まれており、フレーバー製品に自然な香りやフルーティな風味を追加または強化します。

β-ダマスコンは、煙の質を大幅に改善するためにタバコの風味調整剤および強化剤として使用できます。

近年、香辛料産業の発展に伴い、香辛料技術の進歩や合成技術の向上等により、その高価な価格も低下したため、ますます広く使用されるようになり、その派生品が広く普及しています。日常生活のほとんどあらゆる場所でその「芳香」の痕跡を見つけることができ、その応用はますます広範囲になると私は信じています。私たちの生活にもっと美しい感情をもたらすために。